Viognier
  • Viognier, l'équilibre est dans le cépage.

Le viognier est un cépage peu connu chez les novices, sauf peut-être dans le sud de la France où il est très utilisé par les vignerons pour les vins blancs. Chez Cordier, on a tendance à dire que ce sont des vins faciles à boire qui accompagnent parfaitement des plats frais tels que des asperges. Et c'est vrai ! Mais ce sont surtout des vins peu acides et très équilibrés. Et qu'en est-il du goût ? On le répète, chaque cépage, selon la manière dont il est travaillé, peut révéler des goûts très différents. Néanmoins, si vous cherchez à reconnaître le viognier en bouche, cherchez des arômes de pêches accompagnés de légères notes florales.

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